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Klassisches Spritzgebäck

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Dez 17th, 2017
Rezept Spritzgebäck

Spritzgebäck aus dem Fleischwolf – eine ganz einfache und schnelle Art tolle Weihnachtsplätzchen zu backen. Ein passendes Rezept findest du hier:

Dieses Jahr war meine Mama bei mir… wir backen Plätzchen zusammen 🙂 Wenn man es so will, sogar das erste Mal. Es war sooo schön! Im Schrank hatte ich noch den Fleischwolf Aufsatz für die Küchenmaschine, noch nieee gebraucht. Also war klar, wir backen Spritzgebäck und probieren direkt diesen Aufsatz für den Fleischwolf aus.

Der Teig ist wirklich schnell geknetet und sollte nicht zu trocken sein, allerdings zu feucht auch nicht. Alles in allem war es super einfach und das Ergebnis ist wirklich gut und lecker 🙂 Wir haben statt Zartbitter-Kuvertüre lieber Vollmilch genommen, mag ich einfach lieber – ich gestehe!

Welche Plätzchen magst du denn am liebsten???

Vor kurzem habe ich meine ersten Nussecken gebacken, die waren auch extrem lecker, vielleicht hüpfst du ja mal rüber.

Rezept Spritzgebäck Missfancy

Klassisches Spritzgebäck

Zutaten:

  • 250 g weiche Butter
  • 200 g feiner Zucker
  • 400 g Mehl
  • 100 g feine Speisestärke
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • ca. 1-2  Eier
  • Prise Salz

So wird´s gemacht:

  1. Den Zucker mit der Butter und dem Vanillezucker verrühren, anschließend das Ei in die Masse geben. Du kannst dir den Quirl deines Handmixers Zuhilfe nehmen.
  2. Nun mischst du das Mehl mit der Speisestärke und gibst es auf die Butter-Zuckermasse, eine Prise Salz dazu und gut kneten. Hierfür habe ich die Knethaken meines Handmixers genommen, um den Teig vorzukneten. Den restlichen Teig dann mit der Hand weiterverarbeiten. Sollte der Teig zu fest sein, kannst du ein weiteres Ei dazugeben und verkneten.
  3. Jetzt soll der Teig für ca. 15 Minuten ruhen, bevor er in den Fleischwolf-Aufsatz gefüllt wird.
  4. Deine Maschine sollte auf langsamer Stufe laufen, dann kannst du ohne Stress deine gewünschte Form von der Maschine entnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. Forme Kringel oder Schlingel 🙂

Nun ab in den Ofen 🙂 für ca. 10 Minuten bei 160°C Umluft. Dein Spritzgebäck sollte goldgelb gebacken werden. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenn dein Spritzgebäck kalt ist, wird mit Schoki glasiert. Dazu deine Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Nun tauchst du deine Plätzchen in die Kuvertüre und lässt sie auf dem Kuchengitter oder dem Backpapier trocknen.

rezept Spritzgebäck aus dem Fleischwolf

Hat dir mein Rezept vom Spritzgebäck gefallen? Oder hast du es sogar schon nachgebacken?
Erzähl’s mir in den Kommentaren!
Oder teile es mit deinen Freunden!
  • Weihnachten

Sabine

Ich bin Sabine - keine Hausfrau sondern Homemaker, Kaffeejunkie & Teegenießer, leidenschaftliche Küchenfee, Kuchen & Cupcake Fan, ich liebe US-Serien und stehe total auf Nostalgie :) am liebsten mag ich die 50´s und 80´s. Bei mir auf dem Blog findest du Rezepte & more, schau dich in Ruhe um. Ich wünsche Dir viel Spaß beim stöbern.

2 Comments Hide Comments

Nicole sagt:
25. November 2020 um 13:10 Uhr

Hallo!
In der Aufzählung/Liste fehlt der Vanillezucker und das Salz ist doppelt., wann kommt das Ei dazu? Danke ☺️

Antworten
Sabine sagt:
26. November 2020 um 07:37 Uhr

Hallo liebe Nicole, vielen lieben Dank für deinen Hinweis. Ich habe es sofort korrigiert. Dir und deinen lieben eine schöne Weihnachtszeit.

Antworten

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Sabine Alltagskueche - Rezepte für jeden Tag

♥ Willkommen auf meinem Blog ♥
Ich bin Sabine - keine Hausfrau sondern Homemaker, Kaffeejunkie & Teegenießer, Leidenschaftliche Küchenfee, Hund & Katzenmama, ich liebe US-Serien und stehe total auf Nostalgie :) am liebsten mag ich die 50´s bis zu den 80´s.

Ich liebe Weihnachten und alles rund um die schönen Tage genauso wie Halloween & Ostern. Nur zu, schau dich in Ruhe um. Ich wünsche Dir viel Spaß beim stöbern.

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