Im Januar spart jeder an Zucker, wir jedoch nicht. Aber wir reduzieren Zucker. So auch in diesem Grundrezept für Waffeln. Regulär käme hier locker die doppelte Menge an Zucker dazu. Sollte dir der Teig nicht süß genug sein, dann kannst du nachlegen. Ich probiere die erste Waffel und entscheide dann, passt oder noch etwas mehr. Zumal ja noch Puderzucker zum Schluss dazu kommt.
Gänzlich auf Zucker zu verzichten ist eine echte Herausforderung, die wir bislang noch nicht geschafft haben. Muss ich einfach zugeben! Wie ist es bei dir? Zucker ja oder auch reduziert?
Das Schöne bei vielen Rezepten für Kuchen und Desserts, sowie bei vielen Gebäcken ist, die Zuckermenge kann reduziert werden, ohne das man den Unterschied schmeckt. Probier das mal aus 🙂
Als Beilage zu den Waffeln kannst du einfach nur Puderzucker nehmen oder vielleicht Vanillesoße? Diese kannst du auch ganz leicht selber herstellen!
Grundrezept Waffeln
Zutaten für ca. 6-8 Waffeln
- 150 g zerlaufene Butter
- 3 Eier
- ca. 75 g Zucker
- 2 Pck Vanillezucker
- 200 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- ¼ l Milch
- Eine Messerspitze Zimt
So wird´s gemacht:
Als Erstes die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schön schaumig rühren. Das geht am schnellsten mit deinem Handmixer und den Quirlaufsätzen.
Die restlichen Zutaten in deine Schüssel geben und gut verrühren, bis der Teig eine homogene Masse ist. Das Waffeleisen aufheizen, mit eventuell etwas Öl fetten und je nach Größe den Teig auf die Form geben.
Tipp:
Mit etwas Sprudelwasser kannst du die Waffeln noch ein wenig fluffiger bekommen.
Wenn du Waffeln übrig hast, kannst du diese am nächsten Tag nochmal aufwärmen. Entweder in einem Toaster, Backofen oder kurz in der Mikrowelle, sofern du eine benutzt. Die Waffeln sollte gut verschlossen aufbewahrt werden.
Hat dir mein Waffel Grundrezept gefallen? Oder hast du es sogar schon nachgebacken? Erzähl’s mir in den Kommentaren! Oder teile es mit deinen Freunden!
Super Rezept. Danke
Superlecker, habe nur 20 gr. Zucker und karamellaroma und sprudelmilch dafür genommen. Ich mache schon 50 j. Waffeln aber das Rezept war mit das Beste..
Danke für deinen Kommentar, ich liebe Waffeln und das ist wirklich toll. Ich freue mich, dass dir dieses Rezept gefällt 🙂
War ein sehr schnelles Rezept und
War sehr lecker ???