Ich mag Spekulatius unheimlich gerne. Vor ein paar Tagen habe ich zum ersten mal selbst welche gebacken. Da kam mir doch gleich der Gedanke, so ein Dessert mit Spekulatius wäre doch was ganz tolles.
Das ist ein Dessert, was ich wirklich unheimlich gerne esse, besonders weil die Mascarponecreme so schnell gemacht ist. Du kannst dein Spekulatius Tiramisu auch einen Tag vorher rühren, dann sind die Plätzchen auch gut durchgezogen und schön weich 🙂
Achte bitte darauf, die Mascarpone und Quark rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, ich habe die Erfahrung gemacht, dass diese leicht krümelig wird, wenn sie noch kalt ist beim verarbeiten. Diese beiden Zutaten sollten in etwa die selbe Temperatur haben.
Gefüllt habe ich mein Dessert in kleine Gläser, du kannst aber auch alles in ein Gefäß schichten.
Spekulatius Tiramisu
Zutaten für 6 Portionen
- ca. 200 g Spekulatius
- 200 g Sahne
- 250 g Mascarpone (nicht aus dem Kühlschrank)
- 100 g Rohr-Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 250 g Magerquark
- ½ TL Zimt
- Mandarinen-Orangen aus der Dose oder frische Mandarinen
So wird´s gemacht:
Die Spekulatius werden mit einem Food-Processor, Zerhacker oder einfach in einem Beutel mit einer Teigrolle zu kleinen Krümeln zerkleinert.
Die Sahne wird in einem hohem Gefäß steif geschlagen und beiseite gestellt.
Mascarpone mit dem Zucker, Vanillezucker, Zimt und Magerquark zu einer schönen Creme rühren. Die steif geschlagene Sahne wird jetzt hinzugefügt und eingerührt.
Jetzt wird geschichtet: Am Anfang kommt etwas von den krümeligen Spekulatius in ein Dessertglas, darauf kommt als erstes die Mascarpone-Zimtcreme. Nun legst du deine Mandarinen auf die Creme und gibst noch ein wenig Spekulatius darüber. Jetzt folgt eine weitere Schicht Mascarpone-Zimtcreme. Auf diese Schicht kommt abschließend wieder Spekulatiuskrümel.
Je nach Menge kannst du ganz nach Belieben schichten.
Hat dir mein Tiramisu Rezept gefallen? Oder hast du es sogar schon nachgemacht?
Das Dessert ist bestimmt ganz wunderbar….. aber sag bitte nicht Kühli ?
Hallo liebe Stefanie, das war mit Sicherheit nicht so geplant, danke für den Hinweis 🙂 Ich habe das geändert. Ich wünsche dir ein gutes neues Jahr 2019 😉
Soeben leicht abgewandelt ausprobiert, bin gespannt wie es ankommt!
LG Melanie
Ich hoffe es schmeckt euch allen 🙂 Wünsche einen guten Rutsch und ein tolles neues Jahr!!!